北京发行集团举办2019年职工食堂厨师厨艺大赛

        为进一步提高集团系统职工食堂厨师厨艺技能水平，更好地满足职工的膳食需求，8月20日，北京发行集团工会在北京北发大酒店举办了北京发行集团2019年职工食堂厨师厨艺大赛。集团所属外文书店、台湖会展贸易中心、北京市新华书店和北京图书大厦四家单位参加。

        此次厨师厨艺大赛是集团工会自2014年以来连续举办的第六次比赛，设规定菜品、创新菜品和面食三个比赛项目。比赛现场参赛厨师们胸有成竹、从容冷静，按照要求依次精心制作了回锅肉、醋溜白菜、麻将饼、窝窝头等菜品，娴熟的厨艺技能让人眼花缭乱，目不暇接。评委们分别从菜品的色彩、香味、口感、搭配等方面进行评价和打分。通过激烈的角逐，北京图书大厦张搏获得规定菜品第一名，外文书店刘佩和获得创新菜品第一名，台湖会展贸易中心何颖获得面食比赛第一名。

        通过此次比赛，切实加强了厨师间的交流与学习，提高专业技能，极大地激励和引导了广大厨师钻研业务、学习技术的能力，从而更好的满足广大职工需求，真正做好后勤服务保障工作，使食堂工作再上新台阶。